cooking class sri lanka

Curry & fun; de perfecte combinatie

Rice & Curry is het nationale gerecht in Sri Lanka. Dit heerlijke gerecht kun je op elke hoek van de straat krijgen. Nog leuker wordt het als je leert hoe de verrukkelijke curry’s worden gemaakt tijdens een inspirerende cooking class in Sri Lanka. Samen koken en samen eten met een lokale familie is een unieke beleving. Je kunt voor zo’n kookles op veel plekken terecht in Sri Lanka. We hebben zelfs een leuke cottage geselecteerd waar je bij een familie thuis een kookles volgt en vervolgens ook blijft slapen.

Cooking class in Sri Lanka

Als je een mooie reis gaat maken dan wil je graag alles meemaken van een land. De bezienswaardigheden, de geuren, de kleuren, de mensen en ook de smaak van het eten. Wanneer je rondreist door Sr Lanka zul je natuurlijk op veel plekken heerlijke lokale gerechten gaan eten. Door lokaal te eten kun je je helemaal onder dompelen in de cultuur en gebruiken. Nog leuker wordt het als je ook weet hoe die heerlijke, smaakvolle curry’s worden bereid. Daarom is het zo’n goed idee om tijdens je rondreis in Sri Lanka ook ergens aan een lokale kookles mee te doen.



Een culinaire ontdekkingsreis

Als reiziger in Sri Lanka zul je tijdens je rondreis veel lokaal eten in hotels, restaurants en eettentjes onderweg. Alleen dat al is een geweldige belevenis en culinaire ontdekkingstocht. Je kunt nog een stapje verder gaan en zelf, samen met een lokale kok, tijdens een cooking class in Sri Lanka gaan koken met alles wat daarbij komt kijken. Je krijgt een goed beeld van de keuken in Sri Lanka, ziet welke typische ingrediënten er nodig zijn en je krijgt ook mee hoe alles wordt bereid. Dit is een hele leuke bezigheid voor iedereen die lekker praktisch en actief bezig wil zijn tijdens de reis en ook houdt van lekker eten. Ook heel leuk en goed te doen voor families op reis, iedereen kan meehelpen, van jong tot oud.

Om 3 uur ‘s middags zaten we aan de lunch, heerlijke kottu, een Srilankaans gerecht van fijn gesneden groenten, roti, kip en ei…..zo lekker!

Samen koken is …

Actief bezig zijn tijdens je rondreis geeft energie en bestaat niet alleen uit hiken, fietsen of een jeepsafari maken. Ook koken en alles wat daarbij komt kijken is een geweldige activiteit. Het levert jou en de lokale familie ook veel op. Een gezellige middag met leuke ontmoetingen én natuurlijk het eten van je heerlijke zelfgemaakte maaltijd. Samen koken is samen praten, eten en elkaar beter leren kennen.

De hele familie kookt mee

De kooklessen vinden plaats bij de kok en haar familie thuis. De mensen spreken meestal wel een woordje Engels maar ook met handen en voeten kom je een heel eind in de communicatie. En om te proeven heb je natuurlijk helemaal geen woorden nodig. Zo’n inspirerende kookles kan op veel verschillende plekken tijdens je rondreis worden ingepland.

We hebben zelfs ook een hele leuke overnachtingsplek bij een lokale familie met daarbij de mogelijkheid om samen te koken en ook betrokken te zijn bij alle voorbereidingen van de kookles.

We kregen goede uitleg over de gebruikte ingrediënten en mochten alles klein snijden en doorroeren. We maakten een kipcurry, dahl, een rode bieten- en een slang komkommergerecht. Er ging tumeric, een handje curryleaves en heel veel kokosmelk in. Veel op gevoel en in veel grotere hoeveelheden dan wij gewend zijn. De tafel stond helemaal vol toen we aan de lunch begonnen. Alles was ontzettend lekker.

Een kookles in Sri Lanka kan altijd

Sri Lanka is een bestemming om het hele jaar naar toe te gaan en zo is dat ook met een cooking class. Dit kan dus altijd en er zijn ook verschillende plekken in Sri Lanka waar dit mogelijk is.

Vaak begin je in de ochtend, je gaat op pad met je lokale host om boodschappen te doen op de markt. Jullie gaan op zoek naar alle ingrediënten die nodig zijn voor de gerechten die jullie straks gaan koken. Dit zal, naast veel verse groenten en specerijen, ook kip of vis kunnen zijn. Sommige koks hebben daarnaast thuis nog hun eigen groente- en kruiden tuin waar ook veel ingrediënten te vinden zijn. Je komt tijdens de kookles van alles te weten over wat er nodig is om een heerlijke Rice & Curry te maken.



Kookles tijdens je reis op maat

Bij het samenstellen van je rondreis gaan we natuurlijk met je in gesprek over de hotels, de route en ook over wat je wilt beleven. Ben jij nou direct helemaal enthousiast geworden over een kookles tijdens je reis in Sri Lanka dan plannen we deze van te voren op een geschikte plek op de route. Wij regelen verder alles voor je, jij hoeft alleen nog maar te koken, en te eten natuurlijk!

Rice & curry; het nationale gerecht in Sri Lanka

Er worden in Sri Lanka heel veel vegetarische curry’s gegeten, om er een paar te noemen:

  • Jackfruit curry; jackfruit is een groene vrucht die heel groot kan worden, soms wel 35 kilo, wordt vaak als vleesvervanger gebruikt.
  • Aubergine curry; de aubergine neemt alle smaken van curry heel goed op, aubergine curry mag best een beetje pittig zijn.
  • Potato curry; heerlijk curry van aardappel, meestal wat milder van smaak.
  • Boontje curry; curry gemaakt van boontjes, wist je dat ze in Sri Lanka dit ook boontje curry noemen?
  • Beetroot curry; curry van bietjes, smaakt zoet en aards, vaak met een beetje azijn en kaneel gemaakt.

Wat nooit ontbreekt op tafel tussen alle curry’s is dahl curry (linzencurry), knapperige papperdums (gefrituurde crackertje) en mango chutney. En weet je wat het extra lekker maakt? Om net als de mensen in Sri Lanka zelf te eten met je handen. Als je de kans krijgt moet je dit echt eens proberen.

Overal staat wel een wastafel met een kraantje zodat je eerst je handen kunt wassen. Je schept de heerlijke gerechten op en maakt dan met de vingers van je rechterhand een soort kommetje en schuift zo het eten in je mond. Het eten is vaak om je vingers bij af te likken maar dat is nu juist niet de bedoeling. Dus NIET je vingers erbij aflikken. Als je uitgegeten bent gewoon weer even naar het kraantje en je handen wassen. Eet smakelijk!

Koken doe je in ‘clay pots’

Overal waar je komt in Sri Lanka zul je ze zien staan, de traditionele bruine kleipotten (clay pots), de pannen waarin de Rice & Curry in Sri lanka wordt bereid. Door op deze manier te koken wordt de geweldige geur en de smaak van het eten het best bewaard. Vaak wordt er ook gewoon nog op een houtvuurtje gekookt, heel traditioneel dus.



Naar de markt, veel verse groenten

Je cooking class avontuur begint met een gastvrije ontvangst door je lokale kok. Onder haar bezielende leiding leer je de geheimen van de Srilankaanse keuken kennen. Je gaat mee naar de markt om boodschappen te doen waar je lekker veel verse groenten gaat kopen. En de juiste specerijen, die mogen ook niet ontbreken.

Natuurlijk leer je hoe een dahl curry wordt gemaakt. Maar ook ga je aan de slag met bijvoorbeeld verse vis die dagelijks door de vissers wordt geleverd. En voor wie houdt van vegetarische gerechten, wat dacht je van een pompoen-, mango- of jackfruit curry?

Dus wil jij zelf aan de slag en de geheimen van het koken van een goede curry leren kennen? Vraag ons naar de mogelijkheden om een leuke kookworkshop tijdens jouw reis in te plannen.

Ben je benieuwd hoe andere reizigers hun reis in Sri Lanka hebben ervaren? Lees meer in ons blog: Betoverende zonsondergang; een Sri Lanka reis is geweldig!

Neem contact met ons op. We vertellen je alles over onze rondreizen en deze leuke kookworkshop.



over sri lanka op reis

Carolien

eigenaar Sri Lanka op reis

Hi mijn naam is Carolien en ik ben eigenaar en oprichter van touroperator Sri Lanka op reis. Mijn bedrijf is ontstaan vanuit het idee persoonlijke en bijzondere reizen te organiseren. Ik ben daarbij op zoek gegaan naar het gevoel dat ik had toen ik nog bij de KLM werkte en mijn ervaringen als jurist en mediator. Persoonlijke aandacht, kwaliteit en kennis van zaken staan voor mij centraal. Ik heb mij helemaal gespecialiseerd in rondreizen naar Sri Lanka en dat doe ik met heel veel passie en plezier. Neem contact op voor meer informatie en reis binnenkort met ons naar Sri Lanka.

close
E-book Avontuur in Sri Lanka

E-BOOK

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang het gratis e-book met veel insider tips 'Avontuur in Sri Lanka'

*We beloven je dat we je nooit spam sturen. Lees ons privacybeleid voor meer info.